Арилжааны эргэлдэгч реторт – Үйлдвэрлэгчид, Үйлдвэр, Нийлүүлэгчид

Эргэлдэгч реторт нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг ариутгах, хадгалахад ашигладаг хүнсний боловсруулах төхөөрөмжийн нэг төрөл юм. Энэ нь тэнхлэгээ тойрон эргэлддэг хэвтээ байрлалтай цилиндр бөгөөд их хэмжээний үйлдвэрлэлийг хангах зориулалттай.
Эргэлдэгч реторт нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан уур нэвтрүүлдэггүй камераас бүрдэх бөгөөд хэсэг бүр нь савласан хүнсний бүтээгдэхүүний багцыг багтаах боломжтой. Савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг эргэлдэгч реторт руу ачиж, дараа нь камерын янз бүрийн хэсгүүдээр эргэлдүүлдэг.
Ариутгах процессын явцад камерт уур шахаж, бактери, вирус, хөгц зэрэг хортой бичил биетнийг устгахад шаардлагатай температур, даралтыг нэмэгдүүлнэ. Цилиндрийн эргэлдэгч хөдөлгөөн нь савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг халуунд жигд өртүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бүх бичил биетнийг устгахад тусалдаг.

Савласан хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад реторт хэлбэрээр эргүүлдэг тул дулаан дамжуулалт нь илүү дундаж бөгөөд үр ашигтай байдаг. Энэ нь ариутгах хугацааг богиносгож, хэт халалт, савлагааны эргэн тойронд наалдахаас сэргийлдэг. Энэ төрлийн реторт нь хатуу агууламжийн хувийн жин нь шингэн агууламжаас их (будаа болон бусад лаазалсан лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн) савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд тохиромжтой. Уураар ариутгасны дараа хадгалах хугацаандаа анхны амт, өнгө, тэжээллэг чанарыг хадгалж, тунадасжилт, давхаргажилтгүйгээр бүтээгдэхүүний нэмүү өртгийг сайжруулж чадна.