Зуурмагийн машин нь шарсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх процесст урьдчилан боловсруулах төхөөрөмж юм. Үүнийг тасралтгүй шарах үйлдвэрлэлийн шугамд өргөн ашигладаг бөгөөд хэлбэржүүлэх машин, талхлах машин эсвэл шарах машинтай хамт ашиглаж болно. Боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь зуурмагийн саваар дамжуулагч туузаар дамжин өнгөрдөг тул бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр зуурмагийн давхарга бүрхэгдэж, шарах зориулалттай шарагч руу шууд эсвэл гурилын машин руу хийж шарсан бүтээгдэхүүнийг хамгаалж, бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг нэмэгдүүлдэг.
Зуурмагийн машин нь бүтээгдэхүүний хэмжээг тохируулах үйл явцыг автоматаар гүйцээх бүрэн автомат хэмжээ тогтоох төхөөрөмж юм. Зуурмагийн машин хоёр төрөл байдаг бөгөөд нэг нь нимгэн зуурмагийн зориулалттай, нөгөө нь зузаан зуурмагийн зориулалттай. Нэг зуурмагийн машин нь бүтээгдэхүүнийг туузан дамжуулагчаар дамжуулан зуурмагт дүрж, ингэснээр бүтээгдэхүүнийг зуурмаг эсвэл темпура нунтагаар бүрдэг. Нөгөө зуурмагийн машин нь зуурмагийн хөшиг болон доод зуурмагийн тулгуур хавтангаар дамжуулан зуурмагийг бүтээгдэхүүнд жигд наалдуулж, илүүдэл зуурмагийг агаарын хутгаар дамжин үлээдэг.
1. Хурдан ачаалах загвар, цэвэрлэхэд хялбар;
2. Зуурмагийн зуурамтгай чанар ≤ 2000pa.s;
3. Зуурмаг хүргэх насос нь зуурмаг хүргэхэд бага зэргийн зүсэлттэй, тогтвортой хүргэлттэй, зуурмагийн зуурамтгай чанарт бага зэргийн гэмтэл учруулдаг;
4. Паста хүрхрээний өндрийг тохируулж болох бөгөөд паста хүрхрээний бүрэн бүтэн байдлыг хангахын тулд урсгалын хурдыг тохируулж болно;
5. Олон төрлийн хэрэглээ, өргөн хүрээний түүхий эд, баялаг бүтээгдэхүүн;
6. Ажиллуулахад хялбар, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, аюулгүй, найдвартай;
7. Үүнийг тасралтгүй үйлдвэрлэлийг хангахын тулд гурил шахах урьдчилан бэлтгэгч машин, үйрмэг бүрэх машин, хэлбэржүүлэх машин, шарах машин болон бусад тоног төхөөрөмжтэй холбож болно;
8. Бүхэл бүтэн машин нь зэвэрдэггүй ган болон бусад хүнсний зэрэглэлийн материалаар хийгдсэн, шинэлэг загвартай, боломжийн бүтэцтэй, маш сайн гүйцэтгэлтэй, эрүүл ахуйн стандартад нийцсэн, HACCP стандартын дагуу, цэвэрлэхэд хялбар;
9. Илүүдэл зуурмагийг зайлуулахын тулд өндөр даралттай сэнс ашиглана уу.
Мах: хурандаагийн тахианы наггетс, тахианы наггетс, гамбургер котлет, тахианы котлет, махан котлет гэх мэт.
Усны бүтээгдэхүүн: загасны стейк, загасны амттай гамбургер котлет гэх мэт.
Хүнсний ногоо: төмсний бялуу, хулууны бялуу, ногооны бургер бялуу гэх мэт.
Холимог мах, хүнсний ногоо: төрөл бүрийн гамбургер котлет