The ус цацах ретортнь лаазалсан хүнс, ундааны ариутгалд хамгийн өргөн хэрэглэгддэг реторт юм. Бүтээгдэхүүн, ариутгах процессын шаардлагын дагуу үйлчлүүлэгч гурван төрлийн каскадын шүршигч, хажуугийн шүршигч, усаар шүршигчийг сонгох боломжтой, шаталсан шүршигч нь хатуу лаазалсан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой, хажуугийн шүршигч нь зөөлөн савласан хоолонд тохиромжтой, ус шүршигч retort нь бараг бүх төрлийн савтай хоолыг зохицуулж чаддаг. Ариутгалын зорилгод хүрэхийн тулд технологийн усыг усны шахуурга, цорго ашиглан бүтээгдэхүүн рүү цацна. Температур, даралтыг нарийн хянах нь олон төрлийн хоол хүнс, ундаанд тохиромжтой.
Ундаа (ургамлын уураг, цай, кофе): Цагаан тугалга; Хөнгөн цагаан лааз; Хөнгөн цагаан шил; Хуванцар шил, аяга; Шилэн лонхтой; Уян хатан сав баглаа боодлын уут.
Сүүн бүтээгдэхүүн: цагаан тугалга лааз; хуванцар сав, аяга; шилэн лонх; уян хатан сав баглаа боодлын уут
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (мөөг, хүнсний ногоо, шош): цагаан тугалга лааз; шилэн лонх; уян хатан сав баглаа боодлын уут;
Мах, шувууны аж ахуй: цагаан тугалга лааз; хөнгөн цагаан лааз; уян хатан сав баглаа боодлын уут
Загас, далайн хоол: цагаан тугалга лааз; хөнгөн цагаан лааз; уян хатан сав баглаа боодлын уут
Хүүхдийн хоол: цагаан тугалга лааз; шилэн лонхтой; уян хатан сав баглаа боодлын уут
Хоол хийхэд бэлэн хоол: уутны сүмс; ууттай будаа; хуванцар тавиур; хөнгөн цагаан тугалган тавиур
Амьтны хоол: цагаан тугалга; хөнгөн цагаан тавиур; хуванцар тавиур; уян хатан сав баглаа боодлын уут;